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もともと竹林は「筍として食用」「竹籠等の生活用品」「柵等の造園建築資材」として使用するために管理されてきました。その後、昭和40年代のマダケの一斉開花による枯死をきっかけとして竹材が輸入されるようになり、生活用品や建築資材もプラスチック・...

Meki KitchenはSDGsの目標達成と持続可能な社会の実現に向け、 地域社会の課題解決に取り組みます。 ■食品ロスについて考える 消費者庁の推計では2020年度の食品ロス量は2000年度の980万トンから約47％削減され522万トンとなっています。2030年度までの50...